Fruit Cheesecake

Cheese cake ini pesenan Siti, salah satu peserta cake decorating waktu tahun lalu aku mengajar di Yogyakarta. wah senengnya bisa contact dan ngobrol lagi.
Cheesecakenya di pesen buat adik tercintanya yang berada di jakarta, dan berulang tahun hari ini... wah pastinya akan menjadi surprise cake ya Siti......
makasih banyak yaaaaa atas orderannya, jadi kangen Yogyakarta nih..... kangen ama Okers yogya yang baik-baik dan asyik2....

Opera Cake

opera ini punya'nya Estu........makasih ya bu Kapten........makasih banyak dah jadi pelanggan setiaku.....dan makasih dah jadi Okers mania, mendukung dan menemani OrangeKitchen sampai dengan saat ini....:-).....
siapa sih yang gak tertarik dengan opera yang kinclong.... he8x...coba lihat sudut depan ganache yg terkenal pencahayaan dari sebelah kanan :)
yang pasti rasa dari opera ini memiliki nilai tertinggi dibanding opera-opera yang pernah dinikmati oleh Okers yg pernah mengikuti kelas cake international.... (ini berdasarkan survey lho..:-)

met menikmati penampakan opera Vin Pastry... kalo kepengen jangan ditahan-tahan lho dari pada kebawa mimpi tohhh....?? tinggal telp aza dakuw, pasti dibikinin koq.....he6x....

Kelas International Cake (gel 2)

kelas international cake gelombang 2 telah selesai diadakan. seru rame dan heboh peserta kali ini.... jadi bikin kelas sueegeer dan nggak ngantuk.
makasih okers atas partisipasinya...... semoga ilmu dari chef KW bermanfaat ya....
untuk peserta yang masih di waiting list, nantikan kelas cake international gel 3 di bulan april ya.... cu

Triple Choco Caramel Cake

Triple choco caramel cake ukuran 30x30 cm ini dipesan oleh "my bestttt prenddd" :D, ever and after..... buat ultah direksi di kantornya...
tanpa panjang lebar lagi kuceritakan, pokoke cobain aza dulu cakenya ya 'pel....dijamin ketagihan dech dikaw...
jadi disaat laper dikantor jangan lupa klik blogku yaa..... so00....besoknya boleh pesen.....

kukis hias/fancy cookies cooking class

Kelas fancy cookies ato kukis hias kelar digelar, materi yang diajarkan adalah mencover kukis dengan menggunakan teknik royal icing dan fondant,..... makasih okers atas partisipasinya......

Private kursus "aneka cake layak jual"

private kursus kali ini dengan materi "aneka cake layak jual", materi yang di private-kan adalah : bolu kukus, lapis kukus, caramel cake, banana cake dan negro cake. but eittsss....jangan salah menilai lho, mbak emma sang peserta private ini mengikuti cake dasar spt ini bukan dikarenakan blio baru belajar baking, tapi sepanjang saya mengobrol seharian, jam terbang mbak emma gak diragukan lagi alias sudah terbang jauhhh... :-)

mbak emma ini bukan sembarangan bakul kue lho, kayaknya gak pantas di panggil bakul kue karena blio adalah seorang pengusaha roti dan snack didaerah cikarang yang sudah menerjuni bisnis cake dan roti selama 6 tahun ini dengan memiliki 15 karyawan dan memproduksi roti dan snacknya sebanyak 5000 buah perhari...

materi yg diajarkan dan didiskusikan antara mbak emma dan chef KW, mulai dari pembedahan resep, pembuatan resep, tips dan trik agar kue menjadi "anti gagal" dan yang paling terakhir adalah "recipe costing" alias berdiskusi mengenai perhitungan harga dasar, harga jual dan penyusutan biaya dan lain2.

rendah hati, sabar, kalem, itu kesan dari pertama kali bertemu dengan blio....banyak ilmu yang didapatkan dari mbak emma, ilmu dari pengalamannya menjadi seorang pengusaha cake dan roti...makasih banyak atas ilmunya mbak....;-),
senang banget bertemu dengan mbak emma, gak sabar nunggu minggu depan nih ;-)
...sampai bertemu di kelas aneka cake layak jual session 2 dan private class roti.

cake international cooking class

Kelas International Cakes by Orange Kitchen selesai digelar, dibawah reportasenyanya ya.......

seneng khan....meski capek seharian ikutan kelas cake international....sptnya malah bukan senang aza deh, beberapa okers ada yg betah juga sampe-sampe pulangnya jam 7 malem...ha6x....
saatnya melapis sang fenomenal opera ;-) ....
jadi keingetan ika kurnia yg komentar makan opera ini katanya "keterlaluan kalo masih ada yang complain ama taste opera ini...wekekkkk......
sepertinya semua serius menyimak sharing ilmu dari chef ;)makasih okers yg ikutan kelas cake international dengan OK yg digelar tanggal 6 maret 2010, semoga ilmu yg di share oleh chef KW dapat bermanfaat yaaa.....

Tiramisu

sepertinya jarang ya orang yang gak suka tiramisu..... cake satu ini emang enak, lembut, lecker....dan yummy... pokoknya menurutku ini punya nilai 10 jempol duehh......

coba perhatikan setiap lapisan campuran mascarpone dengan cream diatas... baru liat gambarnya aza dah kebayang khan kelezatannya.....
dan ini orderan kesekian kalinya dari mbak ariet, my regular customerku...regular beli roti dan order tiramisu... makasih ya mbak ariet..... makasih juga sudah Cinta product Vin... :-)

Roti Manis Modern ala "Vin Pastry"

kali ini cerita agak panjang ya tentang bakul kue - Vin Pastry ;-), pastinya cerita ini akan menjelaskan bagaimana perjalanan produksi dari home industry'ku.

awalnya pembuatan dan pemasaran roti ini hanya sebagai pelengkap dari list-list cake dan snack yang dikeluarkan oleh Vin Pastry karena memang dari awal kita lebih berkonsentrasi ke pastry dibandingkan ke bakery , tapi ternyata lain kota lain pula kebutuhan para customer.
bakery yang tadinya hanya sebagai sampingan saja, malahan selama 2 bulan ini menjadi rating tertinggi dari semua penjualan kita. yang pasti dari awal kita memasarkan roti-roti manis ala taiwan ini tiap hari kita gak pernah absen dengan adonan roti.

Alhamdulillah, roti-roti kita sampai saat ini masih jadi pesanan kantor-kantor dijakarta dan sekitarnya, dan semua pesanan yang secara regular bermula berasal dari teman-teman milist yang kenal kita, yg percaya dengan product kita.... menghargai hasil karya dan product kita.

hanya saja produksi roti kita ini masih kita batasi gak lebih dari 200 buah per hari, plus juga masih blom bisa memesan secara dadakan dikarenakan beberapa kantor harus tetap diatur schedule pengirimannya alias masih harus waiting list :)
beberapa okers sih pernah tanya kenapa gak bisa lebih, nah kujelasin sekarang yach menurut chef, "mendingan dibatasi jumlah produksinya katanya dengan tujuan menjaga kualitas saja, kecuali kalau kita sudah berencana melebarkan usaha utk menjadi betul2 bakery nah jumlah produksi pastinya akan kita tingkatkan" ..

spt'nya memang harus spt itu karena untuk saat ini beberapa product pastry cake yang biasa bisa di order last minutes, malahan harus mengalah dan gak bisa kita terima orderannya apabila waktunya bentrok dengan pesanan roti dengan jumlah besar..... nah gambar roti dibawah mewakili dari 13 jenis roti yang di produksi oleh kami.....


nah, semoga dimengerti sekarang kalo efeknya menjadi spt ini....okers sudah mulai banyak yg tanya koq susah di ym, susah disms, susah di "ping" alias jawabnya lama katanya.... he7x...(tapi kalo di telp bisa cepet diangkat koq...he7x)
ya....aku gak kayak dulu lagi yang selalu stand by duduk di belakang kompi, sekarang waktunya sudah full baking di Vin Pastry home industry....sekaligus bisa full jagain jagoanku....itu yang terpenting ...
semoga dimengerti yaaa.........
dan selain itu....kita tidak pernah berhenti berkarya walau postingan di blog gak update ya, karena waktu baking kita 80% dihabiskan oleh produksi roti (yg tentunya gak mungkin kan aku posting berulang-ulang he8x)

nah, sekarang deh waktunya buat ngucapin terimakasih untuk pelanggan roti-rotinya Vin Pastry (wah kayaknya hrs ditambahin ya namanya Vin Pastry dan Bakery...wkwkwkkkk),

terima kasih buat para koordinator area sudirman, kuningan, kapt.tendean, Rasuna said, MT. Haryono, cilandak, dr. Satrio, area jaksel lainnya, bekasi, tanggerang, depok, pejaten, pasar minggu, kebon jeruk, cinere, bogor dan area lainnya ... makasih buat repeat ordernya...makasih banyak ternyata sampe sekarang blom pada bosen dgn roti-roti kita,... luv you all full......

Snack box

melengkapi reportase diatas, selain roti orderan snack box dan aneka snack lainnya udah mulai secara regular kita terima, beberapa perusahaan dan instansi dah mulai mengisi list customer kita.
buat yang berminat dengan snack kita email aza ya, nanti aku kirimkan price listnya ;-)

Kelas Aneka Klappetart

Kelas aneka klappetart selesai digelar dengan materi : - Klapetart Original, cappucino klappetart, Marble and cheese klappetart dan carrot klappetart.
semua peserta kelas klappetart kebagian ngaduk adonan, tidak ada pengecualian.... mulai dari menakar, mengaduk sampe dengan selesai....semuanya hands on...;-)
tks buat okers yang datang di kelas ini, yg dari bogor, dari tanggerang, bsd dan daerah jakarta lainnya... semoga ilmu yg kita share dapat bermanfaat buat bekal sebagai bakul kue ;-)