Truffle cake with edible image for Marsaa

Cake ini pesenan Rince temenku di office buat Ultah si cantik Marsaa yang ke 2 tahun.
Cake'nya aku buat truffle cake, sesuai dengan request yang pengen makan cake yang nyoklat banget..............

Kue Mangkok

bongkar-bongkar lemari ternyata nemu cawan/mangkuk kecil bekas acara tepai waktu nikahanku 3 tahun yang lalu...... (jadi inget moment bersejarah itu dech....;-),....... kayaknya enak juga bikin kue mangkok nich pake cawan yang ada......
semalem bongkar kumpulan resep tapi gak nemu, akhirnya dengan resep seadanya dibikinlah kue mangkok ini....... hasilnya, lumayanlah empuk dan gurih buat cemilan pagi-pagi dan murmer.... ;-D

Kue Mangkok
recipe by : Uceu
bahan 1 :
1 sdt ragi instant
40 gr tepung beras
1 sdt gula pasir
100 ml air hangat
bahan 2 :
175 gr gula pasir
200 ml santan kara
150 gr tepung beras
2 Lbr daun pandan
50 gr sagu tani
pewarna makanan
¼ sdt garam

CARA MEMBUAT:
buat biang : campur seluruh bahan 1 sampai tercampur rata dan diamkan selama 10 menit
bahan 2 : panaskan gula pasir dan santan dan daun pandan, sampai mendidih dengan api kecil. Dinginkan.
Tepung beras, tepung sagu, dan garam satukan. Masukan larutan santan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni dan di aduk/dikeplok. (kalo aku gak di keplok tapi dimixer aza, tapi seharusnya dikeplok katanya)
Masukkan adonan biang, lanjutkan lagi mengaduk selama 15 menit.
Diamkan adonan selama 2 jam.
Panaskan dandang dengan cetakan, masukan adonan, dan kukus dengan api besar selama 15 menit.

Batagor Bandung

And..............this my family business….……….

Berawal dari coba-coba membuat Batagor buat di promosikan ke para kenalan akhirnya jadi keterusan dengan bisnis Batagor Bandung ini…………
Since the customers request makin banyak, Sekarang jadi ada 3 home Industry ;-D rumah Ibunda’ku tercinta, rumah kakak’ku dan rumah’ku……. Our customer selain para tetangga sekeliling dan temen2ku di office dan juga temen2 kantor kakak’ku, juga beberapa perusahaan yang berada di area Bandung dan sekitarnya yang sudah menjadi langganan tetap. Untuk home industry pemula, ini bisa disebut bisnis yang bagus, produk yang dijual bisa mencapai 1200-1300 buah/perminggu.

It’s a fantastic and big challenge 4 us , secara kita tetap harus bekerja di siang hari dan juga berkarya di malam hari dan juga untuk tetap harus memperhatikan Customer Satisfaction ;-D

berhubung banyak yang tanya mengenai recipe batagor ini (kebetulan resep batagor keluarga'ku gak hapal.....;-(, so aku lampirin resep batagor dari Dapurbunda buat ngelengkapin postingan dan ngebayar penasaran para member).

Batagor DB
Recipe by : Dapurbunda

bahan :
6 buah tahu putih ukuran 4x4x2 potong diagonal
minyak untuk menggoreng
adonan isi
75 gr daging ikan tenggiri, haluskan.
75 g udang kupas, cincang halus
1 butir telur kocok,
3 sdm kanji,
1-2 batang daun bawang, iris tipis,
2 btg seledri, cincang, 1 si ung bawang putih, cincang,
1/2 sdt garam,
1/4 sdt merica bubuk
saus kacang:
100 g kacang tanag, sangrai, kuas, haluskan
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
2-3 sdm air
2 sdm ssaus cabai
2 sdm nanas parut
1/2 sdt cuka
pelengkap:
kecap manis, saus cabai, jeruk limau
Cara membuat
isi:
1. campur ikan, udang, telur dan tepung kanji sampai adonan rata.
2. Tambahkan bw daun, seledri, bw putih, garam dan merica, aduk rata.
3. Satu bagian untuk isi tahu dan satu bagian untuk bakso
4. lubangi ptgn tahu sisihkan remahannya.
5. Campurkan 1/2 bagian adonan isi dengan remahan tahu, masukkan kembali ke dalam tahu. Goreng.
6. setengan adonan sisa, bentuk dengan sendok menjadi bulatan bakso, goreng
saus kacang:
campur kacang halus, garam dan gula. Tambahkan air ,saus cabai, nanas parut. Bila perlu tambahkan cuka.

The Karate Kids Fondant Cake

Cake ini dibuat buat "Rafly Pratama" anak semata wayang my lovely best friend Susi......
keingetan dengan olahraga kegemarannya yaitu.... karate..... jadilah The Karate Kids cake ini......

Sebenernya ide membuat cake ini udah ada dari minggu lalu, kepengennya sich bikin cake besar, ada lapangannya, ada kids yang lagi duduk bersila, lagi nendang, lagi terkapar... tapi karena kondisi badanku yang belom fit akhirnya hanya jadi sebuah cake kecil dengan 3 little boy..... :'(........

Alhamdulillah, ternyata Mas Tama seneng banget dengan cake'nya...... semoga mas Tama menjadi anak yang sholeh dan berbakti sama Ayah dan Bunda yach mas............

Pancake with caramel sauce...

Pancake yang biasa dibuat dirumah buat sarapan pagi sekeluarga....... hmmm yummi-yumii.....
resepnya modified dari resep poffertjes keluarga'ku......

Pancake Vin
Recipe by : Uceu

200 gr tepung terigu
50 gr maizena
100 gr Gula Pasir
3 butir kuning telur
½ sdm yeast
1/3 sdt BP
200 ml susu cair
50 gr butter cair
1/3 sdt garam
100 gram keju chedar parut.
Bahan Toping :
Sesuai selera…….
Cara Membuat :
Campurkan dan kocok/aduk seluruh bahan diatas kecuali garam, Keju Chedar dan mentega cair.
Diamkan selama 30 menit.
Tambahkan mentega cair , Keju dan garam, aduk rata.
Panaskan cetakan dan olesi mentega. Cetak adonan + 10 – 12 cm
masak sampai adonan ½ matang, kemudian balikan .
Angkat, dan siram dengan toping.

Fresh Fruit Cake & Lapis Surabaya

Bergabung dengan milist selain nambah ilmu, nambah temen, nambah juga orderan..... ;-D
Cake ini pesenan Mbak Oce, Member DB Jakarta. Cake ini dipesen buat hantaran pernikahan adiknya hari minggu di Bandung.


Mbak Oce Pesen fruit cake dan lapis surabaya........ sempet kepikiran ngasih hiasan apa yach di atas lapis surabayanya..... keingetan masih punya stock gum paste flower yang masih baru.... jadi akhirnya ditempelin aza dech bunganya.


Thank's yach Mbak Oce, semoga hasil karya'ku gak ngecewain........ ;-)